Nueva cocina vasca : Delicia de ave al infierno herziano

Otro post sobre cocina para demostrar que los tópicos son ciertos y los vascos somos grandes cocineros. Es cierto amigos, Subijana, Aduriz, Argiñano y yo no surgimos por generación espontánea. Para llegar hasta aquí hace falta talento y mucho trabajo.

El plato de hoy es uno de mis preferidos para esas horas vespertinas en la que no sabes que poner o en una ocasión improvisada. Lo primero, los ingredientes, aunque ya sé que no tengo que decíroslo una vez más, siempre productos naturales y de primera calidad, nada de recomendado por Eroski.

Después la preparación. Y en este punto, he de ponerme serio amigas, porque las prisas no son buenas consejeras y en la cocinamenos. Vosotras no podéis fallarme. Por eso, pondremos nuestras delicias a fuego lento, es decir media potencia. No importa que tardemos el doble, esos 20 segundos de cocción nos van dar el extra, el quid, el jenesaisquoi que marcará la diferencia.

Y finalmente esa preparación con un poco de amor, que los detalles cuestan poco y no le vienen mal a nadie ¿verdad que no?


Mi cocinaconsejo de hoy: ¡Cada cosa requiere su tiempo y los detalles y el cariño marcan la diferencia!

¡Un beso contimentado a todos!